কাঁচা পেয়াজের গুনাগুন

0
810

454

সিলেটের সংবাদ ডটকম ডেস্ক: পেঁয়াজ একটি বহুল পরিচিত এবং ব্যবহৃত সবজি। এটি সবজি হলেও এর ব্যবহার রান্নায় মশলা হিসেবে বেশি। প্রায় সব রান্নাতেই কমবেশি পেঁয়াজ ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজের ইংরেজি নাম Onion এবং বৈজ্ঞানিক নাম Allium cepa। পেঁয়াজে রয়েছে: -৮৬.৮% পানি -১.২% প্রোটিন -১১.৬% শর্করা -০.১৮% ক্যালসিয়াম -০.০৪% ফসফরাস। এছাড়াও পেঁয়াজে রয়েছে ভিটামিন এ, বি ও সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

পেঁয়াজের আরও গুণ:- খাবারে পেঁয়াজের ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ কমায় ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়। কাঁচা পেঁয়াজ বাতের ব্যথার ক্ষেত্রে উপকারী। পেঁয়াজে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান। তাই ফোঁড়া বা ঘা হলে তাতে পেঁয়াজের রস প্রয়োগ করলে তাড়াতাড়ি সেরে যায়। নিয়মিত পেঁয়াজ খেলে শরীর থেকে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড বের হয়ে যায়।

পেঁয়াজ ক্যান্সারের পাশাপাশি ডায়াবেটিকসও প্রতিরোধ করে। ওষুধ হিসেবে পেঁয়াজ:- কফযুক্ত কাশিতে পেঁয়াজের রসের সাথে সমপরিমাণ মধু মিশিয়ে খান, কফ বেরিয়ে আসবে। হেঁচকি বন্ধ করতেও পেঁয়াজের রস অত্যন্ত কার্যকরি। পোকার দংশনে পেঁয়াজ ঘষুন।

নেশাগ্রস্ত ব্যক্তিকে পেঁয়াজের রস খাইয়ে দিন, নেশা কেটে যাবে। ঠান্ডাজনিত মাথাব্যথায় এক চা চামচ পেঁয়াজের রসের সাথে দুই চা চামচ পানি মিশিয়ে খান, ব্যথা দ্রুত ভালো হয়ে যাবে। হালকা জ্বরে নাক দিয়ে পেঁয়াজের রস টানলে জ্বর ভালো হয়ে যায়।

(Visited 37 times, 1 visits today)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here